Tartalom szekció
Inspiráció
Sajtos-tejfölös tészta
Néha a legegyszerűbb ételeknél előfordul, hogy picit megunjuk őket. Nem kivétel ez alól a sajtos-tejfölös tészta sem, épp ezért most egészen új szintre emeljük ezt a remek ételt. Deluxe Sajtos-Tejfölös Tészta. Na hogy hangzik?
Nápolyi pizza recept
Nápoly igazi íze 5 perc alatt – forrón, pöttyösen, bazsalikomillattal és egy falatnyi olasz szerelemmel.”
Laktózmentes gyümölcstorta
A gyümölcstorta nem csak nyári desszert lehet – ez a laktózmentes változat télen is megállja a helyét, amikor aszalt vagy fagyasztott gyümölcsökkel, citrusokkal, esetleg kompóttal díszítjük. A puha piskóta és a krémes, laktózmentes töltelék mellé remekül illik például a narancs, gránátalma vagy sült alma. Ünnepi asztalon is jól mutat, friss, mégis szezonális desszertként.
Fehérjés csokis-mogyoróvajas brownie
Ez a fehérjében gazdag csokis-mogyoróvajas brownie tökéletes választás, ha édességre vágysz, de nem szeretnél kilépni az egészségtudatos kereteid közül. A banán, a mogyoróvaj és a minőségi fehérjepor kombinációja nemcsak ízletes, de tápláló is, így akár edzés után is bátran fogyaszthatod. Lisztmentes, könnyen elkészíthető, és garantáltan kielégíti az édesség utáni vágyat – bűntudat nélkül.
Sütőtökös-spenótos lasagne ricottával
A sütőtökös-spenótos lasagne igazi téli komfortétel, ami egyszerre krémes, tápláló és különleges. A sült sütőtök édeskés íze tökéletesen harmonizál a ricotta lágy krémességével és a spenót frissességével. Ez a húsmentes változat nemcsak a vegetáriánusok kedvence lehet, hanem azoké is, akik valami könnyedebb, mégis laktató fogásra vágynak. Ideális választás egy hétvégi ebédhez vagy akár ünnepi alkalmakra is.
Téli zöldségleves gyömbérrel és fokhagymával
A hideg januári napokon nincs is megnyugtatóbb egy gőzölgő, tápláló zöldséglevesnél, amely nemcsak felmelegít, de támogatja az immunrendszert is. Ez a leves friss gyömbérrel, fokhagymával és szezonális zöldségekkel készül, így tökéletes választás megfázásos időszakban vagy egy kiadós séta után hazatérve. Könnyű, mégis laktató – igazi téli gyógyír a tányérban.
Tonkatsu vagyis japán rántott karaj mártogatóssal
Egy jó rántotthús minden családi ebéd alapja. De hogyan tehetnénk még izgalmasabbá ezt a klasszikust?
Shaksuka - avagy lecsó másképp
Egy őrületesen fűszeres, lehetőség szerint az alján már odakapott isteni kaja ez, benne csücsülő tojásokkal és sok petrezselyemmel.
Az első, célirányos gluténmentes vásárlás
A cöliákia diagnózisát nem könnyű lelkileg feldolgozni. Úgy érezzük, hogy fenekestül fordult fel az egész életünk. Hiába tudtunk jól sütni, főzni, mindent újra kell tanulnunk az alapoktól. Új alapanyagokkal kell megismerkednünk, de szerencsére nincs olyan hagyományos ételalapanyag, aminek ne lenne gluténmentes alternatívája, vagy ne tudnánk valamivel helyettesíteni.
Ötízű hagymás kacsamell
A hízott kacsamellben az a jó, ami a rossz: az a szép, ujjnyi vastag zsírréteg ott a bőr alatt. Ha ügyesen bánik vele az ember, akkor finom pecsenyezsírrá olvad, és csak egy vékony réteg marad belőle a ropogós bőr alatt.
GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTES KENTUCKY FRIED CHICKEN
A gluténérzékenyek számára egyelőre csak álom, hogy egy igazi, gyorséttermi, ropogós, fűszeres bundás csirkehúst egyenek. Otthon megszólalásig hasonlót tudunk készíteni, alig pár hozzávalóval. Én most csirkemellet bundáztam, de készülhet csirkecombból, illetve szárnyból is. Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint a hagyományos rántott húst, az íze viszont simán vetekszik vele. Ehetünk mellé krumplit, salátát, vagy mártogatós krémeket.
Csokis-meggyes rakott piskóta
Egy igazán könnyen elkészíthető, sütés nélküli finomság. Kezdő konyhatündéreknek is bátran ajánljuk.
Narancskrém
Előre örülök a narancskrémnek. Elképzelem, milyen jó lesz majd bekanalazni a fényes, sima, narancsszínű sűrűségbe, átadni magam az ízrobbanásnak.
FOCACCIA GLUTÉN- ÉS TEJMENTESEN
Nálunk kenyérlángos, az olaszoknál focaccia. Nevezzük is bárhogy ezt a kenyértészta alapú finomságot, biztos, hogy mindenki megtalálja a személyes kedvencét, legyen az tejfölös, hagymás feltéttel vagy jó sok olajbogyóval, aszalt paradicsommal. A gyerekek pedig egészen biztosan rajongani fognak érte, ha friss idényzöldségekkel tesszük színessé a tetejét.
Laktózmentes gyümölcstorta
A gyümölcstorta nem csak nyári desszert lehet – ez a laktózmentes változat télen is megállja a helyét, amikor aszalt vagy fagyasztott gyümölcsökkel, citrusokkal, esetleg kompóttal díszítjük. A puha piskóta és a krémes, laktózmentes töltelék mellé remekül illik például a narancs, gránátalma vagy sült alma. Ünnepi asztalon is jól mutat, friss, mégis szezonális desszertként.
Fehérjés csokis-mogyoróvajas brownie
Ez a fehérjében gazdag csokis-mogyoróvajas brownie tökéletes választás, ha édességre vágysz, de nem szeretnél kilépni az egészségtudatos kereteid közül. A banán, a mogyoróvaj és a minőségi fehérjepor kombinációja nemcsak ízletes, de tápláló is, így akár edzés után is bátran fogyaszthatod. Lisztmentes, könnyen elkészíthető, és garantáltan kielégíti az édesség utáni vágyat – bűntudat nélkül.
Sütőtökös-spenótos lasagne ricottával
A sütőtökös-spenótos lasagne igazi téli komfortétel, ami egyszerre krémes, tápláló és különleges. A sült sütőtök édeskés íze tökéletesen harmonizál a ricotta lágy krémességével és a spenót frissességével. Ez a húsmentes változat nemcsak a vegetáriánusok kedvence lehet, hanem azoké is, akik valami könnyedebb, mégis laktató fogásra vágynak. Ideális választás egy hétvégi ebédhez vagy akár ünnepi alkalmakra is.
Téli zöldségleves gyömbérrel és fokhagymával
A hideg januári napokon nincs is megnyugtatóbb egy gőzölgő, tápláló zöldséglevesnél, amely nemcsak felmelegít, de támogatja az immunrendszert is. Ez a leves friss gyömbérrel, fokhagymával és szezonális zöldségekkel készül, így tökéletes választás megfázásos időszakban vagy egy kiadós séta után hazatérve. Könnyű, mégis laktató – igazi téli gyógyír a tányérban.
Tonkatsu vagyis japán rántott karaj mártogatóssal
Egy jó rántotthús minden családi ebéd alapja. De hogyan tehetnénk még izgalmasabbá ezt a klasszikust?
Shaksuka - avagy lecsó másképp
Egy őrületesen fűszeres, lehetőség szerint az alján már odakapott isteni kaja ez, benne csücsülő tojásokkal és sok petrezselyemmel.
Az első, célirányos gluténmentes vásárlás
A cöliákia diagnózisát nem könnyű lelkileg feldolgozni. Úgy érezzük, hogy fenekestül fordult fel az egész életünk. Hiába tudtunk jól sütni, főzni, mindent újra kell tanulnunk az alapoktól. Új alapanyagokkal kell megismerkednünk, de szerencsére nincs olyan hagyományos ételalapanyag, aminek ne lenne gluténmentes alternatívája, vagy ne tudnánk valamivel helyettesíteni.
Ötízű hagymás kacsamell
A hízott kacsamellben az a jó, ami a rossz: az a szép, ujjnyi vastag zsírréteg ott a bőr alatt. Ha ügyesen bánik vele az ember, akkor finom pecsenyezsírrá olvad, és csak egy vékony réteg marad belőle a ropogós bőr alatt.
GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTES KENTUCKY FRIED CHICKEN
A gluténérzékenyek számára egyelőre csak álom, hogy egy igazi, gyorséttermi, ropogós, fűszeres bundás csirkehúst egyenek. Otthon megszólalásig hasonlót tudunk készíteni, alig pár hozzávalóval. Én most csirkemellet bundáztam, de készülhet csirkecombból, illetve szárnyból is. Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint a hagyományos rántott húst, az íze viszont simán vetekszik vele. Ehetünk mellé krumplit, salátát, vagy mártogatós krémeket.
Csokis-meggyes rakott piskóta
Egy igazán könnyen elkészíthető, sütés nélküli finomság. Kezdő konyhatündéreknek is bátran ajánljuk.
Narancskrém
Előre örülök a narancskrémnek. Elképzelem, milyen jó lesz majd bekanalazni a fényes, sima, narancsszínű sűrűségbe, átadni magam az ízrobbanásnak.
FOCACCIA GLUTÉN- ÉS TEJMENTESEN
Nálunk kenyérlángos, az olaszoknál focaccia. Nevezzük is bárhogy ezt a kenyértészta alapú finomságot, biztos, hogy mindenki megtalálja a személyes kedvencét, legyen az tejfölös, hagymás feltéttel vagy jó sok olajbogyóval, aszalt paradicsommal. A gyerekek pedig egészen biztosan rajongani fognak érte, ha friss idényzöldségekkel tesszük színessé a tetejét.